Chaque saison apporte de nouvelles tendances culinaires, des ingrédients frais et de nouvelles idées pour les restaurants et les chefs. Voici un aperçu des tendances culinaires de la saison et où les trouver.
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Les légumes-racines
Les légumes-racines sont très populaires en ce moment. Ils comprennent les betteraves, les carottes, les panais, les patates douces et les navets. Ces légumes sont souvent rôtis, grillés ou cuits au four et servis avec des sauces crémeuses ou des vinaigrettes acidulées. Vous pouvez les trouver dans les restaurants de cuisine américaine, française et méditerranéenne.
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Les aliments fermentés
Les aliments fermentés, comme le kimchi, le kombucha, le yogourt et la choucroute, sont très populaires en ce moment en raison de leurs bienfaits pour la santé. Les restaurants de cuisine asiatique, mexicaine et coréenne proposent souvent des plats à base d’aliments fermentés.
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Les bowls, encore une tendance culinaire
Les bols, qui sont des plats qui contiennent une variété d’ingrédients sains et savoureux, sont très populaires en ce moment. Les bols de smoothie sont populaires pour le petit déjeuner, tandis que les bols de poke et les bols de quinoa sont populaires pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez trouver des bols dans les restaurants de cuisine hawaïenne, asiatique et mexicaine.
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Le café glacé
Le café glacé est très populaire en ce moment, surtout pendant les mois chauds de l’été. Les cafés proposent souvent des boissons glacées, comme le café frappé, le latte glacé et le café glacé infusé à froid. Vous pouvez les trouver dans les cafés et les restaurants proposant des boissons glacées.
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Les aliments à base de plantes
Les aliments à base de plantes sont très populaires en ce moment en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur impact environnemental. Les restaurants proposent souvent des plats végétariens ou végétaliens, qui sont composés d’ingrédients comme les légumes, les noix et les grains entiers. Vous pouvez les trouver dans les restaurants de cuisine végétalienne et végétarienne.
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Les cocktails artisanaux
Les cocktails artisanaux sont très populaires en ce moment en raison de leur saveur unique et de leur présentation spectaculaire. Les cocktails sont souvent préparés à base d’ingrédients frais, comme les fruits, les herbes et les épices. Vous pouvez les trouver dans les bars à cocktails et les restaurants proposant des boissons artisanales.
En conclusion, les tendances culinaires de la saison comprennent les légumes-racines, les aliments fermentés, les bowls, le café glacé, les aliments à base de plantes et les cocktails artisanaux. Vous pouvez les trouver dans les restaurants et les cafés proposant une cuisine américaine, française, méditerranéenne, asiatique, mexicaine, coréenne et végétalienne.
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