Nantes, réputée pour son paysage gastronomique en constante évolution, accueille de nouvelles adresses gourmandes et captivantes. Découvrez ces cinq nouveaux restaurants qui marquent la scène culinaire nantaise.
L’Imaginarium : Un Bistrot Eco-responsable
Situé au 28 rue Louis Blanc, l’Imaginarium offre une expérience culinaire végétale et créative. Elle est inspirée par les voyages et les racines italiennes et japonaises de ses créateurs. Ce bistrot éco-responsable plonge les convives dans un univers de saveurs exotiques tout en mettant en valeur les produits locaux et de saison, préservant ainsi l’environnement. De plus, ses plats délicieusement préparés ravissent les palais les plus exigeants.
Avec son nom évocateur, « l’Imaginarium« , cet établissement se présente comme un lieu de découverte et d’évasion. Tel un cabinet de curiosité gastronomique, il invite les convives à un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire. Puis embarquez pour une aventure gustative unique où les saveurs du monde se mêlent harmonieusement dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Au cœur du quartier République, l’Imaginarium transporte ses visiteurs dans un décor qui évoque les grands voyages du XIXe siècle, entre l’ère de Jules Verne et la splendeur de la Belle Époque. Les murs témoignent d’une histoire riche, tandis que les saveurs originales réveillent les papilles dans une ambiance envoûtante. La carte, colorée et diversifiée, célèbre la gastronomie internationale avec une touche d’originalité.
La cuisine, orchestrée par les Cheffes Carolina et Margot Schioppa Thievet, est un parfait équilibre entre tradition et innovation. Leurs créations culinaires, inspirées de leurs origines puis de leurs voyages. Ils invitent à un véritable voyage des sens. Chaque plat est une invitation gourmande à explorer de nouveaux horizons gastronomiques. Tandis que l’équipe attentive s’assure de répondre aux besoins alimentaires spécifiques de chaque convive.
Les engagements de l’Imaginarium sont profondément ancrés dans une démarche écoresponsable et solidaire. La carte évolue au gré des saisons, privilégiant les produits locaux et de qualité. L’établissement s’engage également aux côtés de l’association les BouillonNantes pour promouvoir une alimentation saine et durable. Il mette ainsi en avant le savoir-faire local et les valeurs de partage et de convivialité.
Le NØA : Une Escapade Méditerranéenne
Situé au 3 avenue Louis Renault, 44800 Saint-Herblain, le NØA transporte ses convives en Méditerranée avec une carte simple mais efficace. La décoration en pierre et macramé, aux couleurs de la Grèce et de l’Italie, séduit instantanément. Les cocktails créatifs complètent cette offre gastronomique riche en saveurs méditerranéennes. Enfin, l’atmosphère chaleureuse et conviviale du lieu invite à la détente et à la découverte de nouvelles saveurs.
Bienvenue au NØA, un joyau de la gastronomie méditerranéenne niché à Saint-Herblain. Inspiré des cantines ensoleillées du Sud, le NØA incarne parfaitement la convivialité méditerranéenne. Par ses tables proches favorisent les conversations chaleureuses et son accueil toujours souriant ajoute à l’atmosphère. NØA est un lieu de rencontre pour manger, boire et s’amuser. Enfin cet endroit, inspiré des cantines du sud, est convivial et rayonnant d’énergie solaire.
La cuisine du NØA, riche en épices et en saveurs, transporte directement au cœur de la Méditerranée. Sa carte gourmande, inspirée des riches saveurs de la Méditerranée, invite à une expérience gustative unique. Véritable concentré de Méditerranée ! La cuisine savoureuse et généreuse, gorgée de soleil, allie épices et saveurs d’ailleurs. Un vrai voyage sur le bassin de la Méditerranée vous attend avec son olivier sur la terrasse. Il donne une nouvelle touche de voyage au lieu.
Popy : Street-Food Raffinée
Popy, au 7 rue Bon Secours, se distingue par ses hot-dogs gourmets. Ils sont élaborés avec un pain brioché spécial, une saucisse de bœuf lardée et des sauces maison. Cette nouvelle adresse street-food apporte une touche d’originalité à la scène culinaire locale. De plus, l’ambiance décontractée et moderne du lieu en fait un endroit idéal pour partager un repas entre amis ou en famille.
Inspirée par un séjour aux États-Unis, Lucie a voulu redonner vie à ses souvenirs à travers des créations comme Big Lebowski, Spicy Redneck ou encore Vegas. L’âme en porte-étendard, Lucie saute dans l’arène et s’impose, amazone d’une génération neuve et affranchie. Originaire de la cité des Ducs, elle fait ses armes à l’Institut Paul Bocuse, puis au Petit Nice chez le chef Gérald Passédat.
Elle poursuit son parcours chez Alexandre Mazzia, jusqu’à ce que l’envie d’être à son compte ne la démange trop fort : en 2020, Sépia voit le jour. Aujourd’hui, la cheffe revient à la charge avec POPY. Chez POPY, street food et sourcing intelligent se conjuguent. Il créée une offre gourmande en mettant une fois de plus l’accent sur le bon sens et le travail engagé de la cheffe. Chez POPY, c’est Lucie, mais aussi Alice, Laura et Olivier, ses maraîchers, qui sont représentés.
Jaleo : Une Evasion Ibérique
Jaleo, situé au 33 place Jean-Macé, est un gastrobar qui vous emmène en Espagne. Proposant une cuisine de marché le midi et des tapas le soir. Ce restaurant vous invite à découvrir une sélection variée de vins français et espagnols. Ajoutant à cela, la convivialité de ce lieu en font un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie ibérique. Enfin de Profiter de bons moments entre amis.
Les saveurs gourmandes de l’Espagne sont à l’honneur chez Jaleo. Où chaque plat est une invitation à un voyage gustatif unique. Que ce soit pour déguster des tapas typiquement espagnols ou pour savourer un bon verre de vin en compagnie d’amis. Ce lieu promet une expérience gourmande et mémorable. De plus, la carte variée de vins français et espagnols vient sublimer les mets proposés. Ils offrent ainsi une expérience culinaire complète et exquise.
Kessecet : Cuisine de Marché et Vins Sélectionnés
Situé au 40 quai de Malakoff, Kessecet est bien plus qu’un simple restaurant. Mais c’est un lieu de vie et de partage. Où l’on se retrouve autour d’une cuisine du marché, variant chaque semaine. Enfin il possède une cave à vin proposant une sélection riche en vins biologiques et naturels. Cette adresse devient ainsi une destination incontournable pour les amateurs de bons vins et de plats maison. Les amateurs désireux de découvrir de nouvelles saveurs et de vivre des moments gourmands uniques.
L’accent est mis sur la fraîcheur et la qualité des produits. Elle garantit une expérience culinaire à la fois savoureuse et authentique. La cuisine du marché, élaborée avec des produits locaux et de saison, puis ravira les palais les plus gourmands en proposant une diversité de plats. Ils sauront satisfaire toutes les envies. De plus, la cave à vin, soigneusement sélectionnée, offre un choix varié qui accompagnera à merveille chaque met. Enfin, elle ajoute une touche de raffinement et d’élégance à chaque repas.
Chacun de ces restaurants apporte une saveur unique à la ville de Nantes. Que vous soyez un gastronome à la recherche de nouvelles expériences ou simplement à la recherche d’une bonne table. Ces adresses récemment ouvertes méritent une visite. En effet, elles offrent non seulement une cuisine raffinée et inventive, mais également une atmosphère conviviale et chaleureuse. Cette atmosphère est propice à la découverte et au partage.
